España es reconocida en el mundo no sólo por sus bellos paisajes, por sus afamados equipos de fútbol o por ser la cuna de muchos artistas, entre ellos, Pablo Picasso, sino que también responde a ser uno de los sitios en los cuáles mejor se come en el mundo. Hoy hablaremos de la exquisita cocina que se realiza en el pueblo de Santiago de Compostela.
La cocina compostelana se encuentra signada por la tÃpica cocina gallega. Esta gastronomÃa sana, variada y deliciosa, es sobre todo paraÃso para aquellos que les guste la cocina marinera, pues aquà hallarán la mejor y más variada selección de pescados y mariscos de excelente calidad.
Si visitas alguno de los tantos bares y restaurantes podrás degustar la receta estrella: las famosas vieiras, cuya concha (la jacobea o del peregrino) está tan conectada simbólicamente a la ciudad. También podrás degustar el delicioso pulpo a la gallega, y los mejores y más variados mariscos.
Entre otros platos populares encontramos las sardinas asadas, el caldo de grelos, caldo hecho con una verdura muy tÃpica de Galicia y no olvidemos la famosa empanada gallega no sólo a base de los más diversos pescados o mariscos, sino también las rellenas de carnes y verduras, plato que ha alcanzado tal popularidad que ya hoy la podrá degustar en diversas localidades españolas, pero no se pierda probar aquà la auténtica.
En lo que respecta a la reposterÃa debemos resaltar la tarta compostelana, de almendras.y entre sus vinos el más popular el Ribeiro; blanco o tinto, de cuerpo joven y ligero, pero otros igualmente deliciosos como Fefiñanes, Betanzos, Rosal, Valdeorras, Ulla y Amandi serán complemento ideal para tan sabrosa cocina.
